Jestival z dnevom Biosfernega območja Julijske Alpe Pester program, bogata ponudba na stojnicah, kulinarične delavnice in vonj sveže pripravljenih dobrot vabijo, da obiščete Kobarid. Tradicionalni kobariški Jestival se letos združuje z vrednotami in kulturo dneva Biosfernega območja Julijskih Alp....
Beri dalje
Jesen je čas za jedi iz jurčkov in ostalih gob. Pogorje Breznka, Kolovrata in Matajurja je bogato z gobami – predvsem z jurčki, dosti je lisičk, štorovk in dežnikaric. V starih cajtih so Idrske žene dežnikarice spohale in ocvrle,...
Kobariški štrukelj je štrukelj s podpisom, ker ga vsaka kobariška gospodinja pripravi na svoj, malce drugačen način in se nanj “podpiše” z odtisom prsta v sredino štruklja. Naš štrukelj, bi lahko poimenovali “Idrski štrukelj”, ker ga naša kuharica pripravlja...
Frika iz krompirja: krompir je potrebno najprej olupiti, narežemo ga na lističe ter ga spečemo-popražimo na olju ( nekdaj so namesto olja uporabljali svinjsko mast ) in dodamo še malo pancete ali koščke pršuta. Ko je krompir pečen, se...
v Idrskem je še nekaj kmetij, katere imajo pri hiši krave. Na teh kmetijah tudi izdelujejo maslo, sir in skuto, največkrat za lastno uporabo ali pa za svoje sorodnike. “Pri Furotu” pa domači sir lahko kupijo tudi mimoidoči.
Idrijski žlikrofi preliti z raznimi omakami: z jurčki, z gorgonzolo, z mesno omako, s pečenko, kot priloga raznim zrezkom,….
Idrijski žlikrofi s šparglji in polenta s pršutom in sirom.
Kraški pršut, sir Tolminc, Tolminski želodec, špargljev mousse
GURMANSKO-POHODNIŠKI IZLET ZA SKUPINE: Kobarid ( Idrsko ) z okolico Gostišče Jazbec ( kuharska delavnica ) – Kobariška zgodovinska pot: Kobarid – cerkev sv. Antona ( Italijanska kostnica) – Tonocov grad – Italijanska obrambna črta – soteska Soče –...
Zabavno učenje priprave Kobariškega štruklja in domačega kruha Hedonistično pohodništvo – Gurmansko vodene ture: Hedonistic Hiking – Gourmet Guided Walking Tours www.hedonistichiking.com ps.: hedonist je pa “uživač” (npr. v dobri hrani, pijači in mnogih drugih dobrotah, ki jih nudi...
Zahvalni dan – Thanksgiving…. Pumpkin pie + baked turkey….Pumpkin-pie + gebacken Türkei….